ID článku:	311
Názov článku:	Cukry a zubné kazy
Autor:
Publikácia:
Krajina:
Text článku:	Dynamické vzťahy existujú medzi cukrami a zdravím ústnej dutiny. Diéta ovplyvňuje intehritu zubov, kvantitu, pH a zloženie slín, a pH plaku. Cukry a ostatné fermantabilné karbohydráty sú hydrolyzované amylázou v slinách a sú substrátom pre činnosť baktérii v ústach, ktoré následne znižujú pH v slinách a v plaku. Výsledkom akcie môže byť začiatok demineralizácie kostí. Konzumované sú cukry samotné alebo pridané do jedál. Mnohé ďalšie faktory ovplyvňujú proces vzniku zubného kazu včítane formy podávaného jelda - tuhého alebo tekutého, trvanie expozície, obsah živín, poradie jedál, vylučovanie slín, prítomnosť buferov a ústna hygiena. Štúdie potvrdili priamu súvislosť medzi príjmom cukru a zubneého kazu počas života. Od zavedenia fluoridizácie sa incidencia kazov celosvetovo znížila, napriek zvýšenej konzumácie cukrov. Ďalšie dietetické faktory (napríklad prítomnosť buferov v mliečnych produktoch, používanie žuvačiek bez cukru - najmä s obsahom xylitolu, a konzumácie cukrov ako súčassti jelda) môže redukovať riziko vzniku zubného kazu. Z hľadiska prevencie zubného kazu je dôležité dldržiavať vyrovnanú diétu, lokálne používanie fluoridov a pitie fluoridovanej vody.
Počet prezretí článku: