Odpovedal: Esko Re: Mrazena slanina (číslo príspevku 177.670, zo dňa 05.01.2009. videné 315x) ODPOVEDAŤ / Predchádzajúci príspevok   Text príspevku číslo 177670: Ako pisete ze ste sa prestahovali na dedinu tak je predpoklad ze sa asi dostanete co sa tyka masa aj k cerstvo zabitim kusom (sliepky, kacky, kurence, prasce...) Maso z cerstvo zabiteho zvierata mozete uchovavat tyzden v chladnicke je to dokonca ziaduce nakolko dochadza u neho k tzv. vyzretiu. Potom ho mozete bud tepelne spracovat alebo zmrazit. Kupene maso z obchodu v chladnicke neskladujte dlhsie ako dva dni alebo podla odporucania datumu na jeho obale, kedze vacsinou ho kupujeme v hypermarketoch kde je na stitku uvedeny datum spotreby. Takze ak ho kupite napr. v pondelok ale varit by ste z neho sli vo stvrtok tak ho radsej dajte zmrazit. A potom nasledne ho rozmrazujte co najrychlejsie. Odskusane mam dat ho, ako je zabalene vo folii,sacku alebo inak mimo papier. obalu, do vhodnej nadoby so STUDENOU vodou. Ide to rychlejsie ako ked sa necha volne odmrazovat a nestihnu sa v nom natolko rozvinut rozkladne procesy. V mikrovlnke neodporucam maso rozmrazovat. Syry, bryndzu, maslo a margariny dokonca aj kyslu smotanu ci slahacku mozete tiez kludne zmrazit. Okrem syrov a bryndze zvysne mozu byt zmrazene kludne aj 18 mesiacov nic sa im nestane, ale odporucam vsetko vhodne zabalit aby to nenapachlo od ostatnych veci v mraznicke. Ovocie mozete mrazit vacsinou sa odporuca drobne bobulove (maliny, jahody, ribizle, josty, brusnice, cucoriedky...) ale kludne aj visne, ceresne, slivky. Drobne bobulove rozmrazujte tak ze ho po vybrati z mraznicky na povrchu posypete krystalovym cukrom zvysne ovocie mozete hned zmrazene pouzit napr. na strudlu alebo na slivkove knedle. Zvysne ovocie je vhodnejsie konzervovat zavaranim jedak je to chutnejsie a po dalsie predpokladam ze asi mraznicku nemate na celu jednu miestnost.